Conejo guisado

Name: Conejo guisado
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo mediano; 2 tomates; 2 cebollas blancas; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 400 C.C caldo de pollo o gallina; 150 C.C vino tinto; 1 vaso agua

Amparo @Amparo75

Zaragoza

Conejo guisado

Guardada

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Ingredientes

1conejo mediano
2tomates
2cebollas blancas
1 pizcasal
1 pizcapimienta
400 C.Ccaldo de pollo o gallina
150 C.Cvino tinto
1 vasoagua

Guardada

Paso a paso

1

Agregar sal y pimienta a cada una de las piezas.
2

Dorar por ambos lados el conejo en una olla bien caliente. Cuando las piezas estén doradas, las retiramos.
3

En la misma olla doramos la cebolla finamente picada alrededor de 3 minutos.
4

Agregamos el tomate rallado y cocinamos 5 minutos más revolviendo ocasionalmente, a fuego medio. Para intensificar el sabor de la salsa, agregamos unas hojas de laurel al gusto.
5

Pasados los 5 minutos colocamos las presas de conejo de nuevo, agregamos el vino tinto y dejamos evaporar el alcohol durante 3 minutos.
6

Agregamos el caldo de pollo, bajamos el fuego a temperatura mínima y tapamos, cocinamos durante 45 minutos más.