Salteado de arroz y garbanzos
Receta para aprovechar unos garbanzos que me habían quedado. Viva la improvisación!
Salteado de arroz y garbanzos
Receta para aprovechar unos garbanzos que me habían quedado. Viva la improvisación!
Paso a paso
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Empezamos por el arroz. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos un ajo, o como en mi caso, usamos ajo en polvo. Añadimos el arroz y rehogamos hasta que se ponga un poco transparente. A continuación añadimos el agua, la sal y una pizca de curry. Cuando eche a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocine y se consuma el agua (entre 15-18 minutos).
- 2
Por otra parte, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadimos también el bacon y vamos salteando todo junto.
- 3
Cuando el bacon tome color añadiremos los garbanzos, salpimentamos y añadimos una pizca de curry y media cucharilla de comino. Mezclamos todo bien.
- 4
Cuando tengamos el arroz, lo añadiremos a la sartén con la mezcla de garbanzos, cebolla y bacon y saltaremos a fuego fuerte hasta que el arroz deje de tener textura de arroz cocido y empiece a ser más como un arroz frito. Ponemos por encima un poco de perejil picado (he usado perejil seco, porque no tenía fresco), y listo!
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