Se coloca el aceite y la mantequilla en una sartén.

Se agregan los muslistos, hasta que estén doraditos y hechos, se sacan de la sartén y se reservan.

En la misma sartén y con el reducido que queda del pollo, se sofríe la cebolla y el ajo.

Cuando estén bien sofritos, se le agrega la copita de vino, se revuelve bien y posteriormente se agrega el vaso de nata y la nuez moscada si os gusta, se debe revolver bien, cuando esté todo bien integrado, se pasa por la batidora.

Se vuelve a incorporar los muslitos en la sartén, se le agrega la salsa y se dejan a fuego por unos 3 minutos. Listo para acompañar con lo que quieras, patata frita, arroz...