Estofado de cordero

Name: Estofado de cordero
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg cordero; 1 cebolla; 3 papas medianas; 1 zanahoria

Nada más rico en época de frío algo bien calentito como un estofado campero. #familiar

Nada más rico en época de frío algo bien calentito como un estofado campero. #familiar

Ingredientes

1

Preparar una olla agregando un poco de aceite y llevando a fuego fuerte. Colocar los cortes de cordero, sellar y salpimentar, tapar y bajar el fuego. Preparar un caldo con cubo de verduras o con algo del cordero que se pueda aprovechar.
2

Cortar las papas en rodajas gruesas, lo mismo con la zanahoria y la cebolla en tiritas. Agregar al cordero por encima de los cortes.
3

Agregar parte del caldo, condimentar a gusto, provenzal, pimentón, laurel le quedan de diez.
4

Seguir su cocción a fuego lento durante una hora por lo menos, olla semi tapada, ir agregando caldo sin necesidad de sumergir toda la preparación, las verduras quedan muy bien con el mismo vapor, no mover hasta servir.