Encender el fuego utilizando papel de diario, madera de un cajón de verdura y carbon, una vez que vemos q arden todos los carbones le ponemos la parrilla a calentar.

Desparramamos el carbon cubriendo el perimetro de la parrilla y empezamos a agregar la carne previamente salada.

1ro el asado y el pechito (del lado del hueso primero)que es lo que mas tiempo nos va a llevar. 2do el pollo y la tapa de asado o vacío 3ro los chorizos y los chinchulines 4to el matambre.

Ir rociando el pollo y los chinchulines con limón para darle un rico sabor.

Una vez q empieza a sangrar lo damos vuelta unos 15 minutos mas y listo.

Guarniciones para acompañar: ensalada de papa y huevo, ensalada mixta, papas fritas, ensalada rusa. Todo encaja perfecto y con un buen vino muchísimo mejor.

Buen provecho y un aplauso para el asador!!!