Rotolo de espinaca, panceta y tomate con salsa pesto

Name: Rotolo de espinaca, panceta y tomate con salsa pesto
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gramos harina 0000; 4 huevos grandes (200 gramos); 10 gramos sal; 1 paquete espinaca; 100 gramos queso de máquina; 300 gramos tomate; 200 gramos panceta Ahumada; 80 cc aceite; 30 gramos albahaca; 50 gramos queso rallado; 50 gramos nuez; 2 dientes ajo; cantidad necesaria Sal y pimienta

florencia @cook_16634449

Yo elijo #vegetal en este caso espinaca. Rico, distinto y súper fácil

Rotolo de espinaca, panceta y tomate con salsa pesto

florencia @cook_16634449

Yo elijo #vegetal en este caso espinaca. Rico, distinto y súper fácil

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Ingredientes

3 raciones

Para la masa
400 gramosharina 0000
4huevos grandes (200 gramos)
10 gramossal
Para el relleno
1 paqueteespinaca
100 gramosqueso de máquina
300 gramostomate
200 gramospanceta Ahumada
Para la salsa
80 ccaceite
30 gramosalbahaca
50 gramosqueso rallado
50 gramosnuez
2 dientesajo
cantidad necesariaSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina, los huevos y la sal y formar una masa lisa y uniforme. Dejar reposar 30 min.
2

Pasar por la máquina de pastas dos veces del 1 al 6
3

Lavar y cortar la espinaca y en una sartén saltear la espinaca con un poco de aceite
4

Pelar y cortar los tomates en casete
5

Para la salsa. Mixear la albahaca, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta.
6

Agregar el queso y la nuez previamente tostada
7

Para el armado. Una vez estirada la masa. Poner sobre papel film. Y colocar la panceta, espinaca, tomate y queso y enrollar cuál pionono.
8

Envolver en film bien. Y atarlo.
9

Llevar a una olla con agua hirviendo durante 20min.