Fideos cinta con salsa roja al Malbec

Name: Fideos cinta con salsa roja al Malbec
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr de harina común 000; 2 huevos; Agua si es necesario; 1 cebolla colorada chica; 1/2 taza tomate perita en lata; 1-2 dientes ajo; Aceite de oliva c/s para rehogar la cebolla; Sal y pimienta a gusto; 1/4 vaso vino Malbec; 2 cucharadas verduritas picaditas (perejil, cebollita, etc); Cantidad suficiente orégano; 2 cucharaditas nueces picadas chiquitas

carboni345 @64luiscopak

Yo la hice para probar mi máquina de hacer pastas. Y quede sorprendido de lo fácil que es fabricar tu propia pasta. Y la salsa fue improvisada con lo que tenía y me fascinó.

Fideos cinta con salsa roja al Malbec

carboni345 @64luiscopak

Yo la hice para probar mi máquina de hacer pastas. Y quede sorprendido de lo fácil que es fabricar tu propia pasta. Y la salsa fue improvisada con lo que tenía y me fascinó.

Guardada

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Ingredientes

1,5 hora

3 o 4 raciones

200 grde harina común 000
2huevos
Agua si es necesario
Salsa
1cebolla colorada chica
1/2 tazatomate perita en lata
1-2 dientesajo
Aceite de oliva c/s para rehogar la cebolla
Sal y pimienta a gusto
1/4 vasovino Malbec
2 cucharadasverduritas picaditas (perejil, cebollita, etc)
Cantidad suficienteorégano
2 cucharaditasnueces picadas chiquitas

Guardada

Paso a paso

1,5 hora

1

Prepare la masa de los fideos, como ya es conocido con la máquina de pastas y los deje en espera.
2

Hice la salsa rehogandola cebolla con aceite de oliva y una pizca de sal en una sartén profunda, 3 o 4 cm.Agregue los tomates y el ajo picado. Los cocine todo junto. Agregue el orégano seco y por último le volque el vino. Esperé que se evapore 1 minuto. Por último le puse las nueces y la verduritas picada. Apague el fuego y Mantuve la sartén tapada a la espera de la pasta.
3

Cocine la pasta en una hola con dos litros de agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. Probaba la cocción del fideo apretando uno entre los dedos. Cuando estuvo blando, los cole y los bolque en la sartén con la salsa. Mezcle y espere unos minutos para degustarla. Por supuesto acompañados con un buen Malbec. Esta foto es lo que quedó par el otro día!