Rollitos de carne relleno de verduras

Name: Rollitos de carne relleno de verduras
Cuisine: colombianas
Ingredients: 8 rebanadas delgadas de bistec o arrachera; Aceite de oliva; Sal y pimienta recién molida; Romero fresco picado; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 1 pimiento verde cortado en tiras; 1 calabaza cortada en tiras; 1/2 cebolla en rodajas finas; 200 gramos setas cortadas en tiras finas; Para glaseado de romero y balsámico:; 1 cucharadita aceite de oliva; 1 diente ajo picado; 1/4 taza vinagre balsámico; 2 cucharadas vino tinto seco; 2 cucharaditas azúcar morena; 2 ramitas romero fresco; 1/4 taza caldo de carne

masterchef sebastian @cook_16684931

santander

Recomendación
Puedes acompañar este platillo con una guarnición de papas al horno.

Rollitos de carne relleno de verduras

masterchef sebastian @cook_16684931

santander

Recomendación
Puedes acompañar este platillo con una guarnición de papas al horno.

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Ingredientes

8 rebanadasdelgadas de bistec o arrachera
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida
Romero fresco picado
1pimiento rojo cortado en tiras
1pimiento verde cortado en tiras
1calabaza cortada en tiras
1/2cebolla en rodajas finas
200 gramossetas cortadas en tiras finas
Para glaseado de romero y balsámico:
1 cucharaditaaceite de oliva
1 dienteajo picado
1/4 tazavinagre balsámico
2 cucharadasvino tinto seco
2 cucharaditasazúcar morena
2 ramitasromero fresco
1/4 tazacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

CALIENTA el aceite en una cacerola y añade el ajo. Cocina hasta que suelte su olor.
2

AÑADE el vinagre balsámico, el vino, el azúcar morena y las ramitas de romero y sube la llama para que hierva rápido. Reduce el calor y cocina a fuego lento sin tapar por 5 minutos. Añade el caldo y vuelve a hervir. Cuece a fuego lento durante otros 15 minutos. Retira las ramitas de romero.
3

COLOCA los rollitos de carne sobre una parrilla o sartén. Cocina durante 2 minutos por cada lado.
4

ROCÍA la reducción de balsámico y vino a cada rollito.