Cebolla caramelizada
Ideal para acompañar cualquier sándwich chileno o plato "a lo pobre" (acompañamiento o guarnición que tiene papas fritas, cebolla caramelizada y huevos fritos o estrellados)
Cebolla caramelizada
Ideal para acompañar cualquier sándwich chileno o plato "a lo pobre" (acompañamiento o guarnición que tiene papas fritas, cebolla caramelizada y huevos fritos o estrellados)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las 2 cebollas finamente en juliana
- 2
Agregar a una sartén previamente caliente, a fuego bajo, aceite y agregar la cebolla. Revolver para que toda la cebolla esté aceitada.
- 3
Dejar pasar unos 10 a 15 minutos para agregar azúcar y sal. Revolver bien. Subir el fuego al máximo. Agregar el vino y cuando se evapore el alcohol, bajar la temperatura al mínimo (5 minutos más o menos), revolviendo constantemente.
- 4
Todo el proceso es sin tapar la sartén.
- 5
Mientras más tiempo la dejes en el fuego, más caramelizada quedará. Yo la dejo media hora más en el fuego y rectifico la sal, agrego un poco de pimienta, 5 últimos minutos sin dejar de revolver y a servir!!!
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