Pelamos las Patatas y troceamos, asi mismo hacemos con las Acelgas (solo el tallo no las hojas) el Laurel, puñado de Sal y cocemos hasta que ambas cosas están blanditas, reservamos.

En una sartén ponemos Aceite una vez caliente, el Ajo picado doramos y reservamos.

En el mismo recipiente que hemos cocido Patata y Acelga y con un tenedor, machacamos consiguiendo un puré al que le agregamos por un lado el Ajo frito y la Caballa troceada, volvemos a machacar hasta conseguir se mezcle todo (probamos de Sal y si hace falta agregamos sin pasarnos) y listo.