Desgrasar el pollo, salarlo y abrirlo al medio. Untar su interior con 1cda de mostaza. Luego agregar el jamón cocido, los morrones, las ciruelas o higos (cortados al medio y formando 1hilera), el queso por salut cortado en bastones y por último el queso azul picado.

Cerrar el pollo y fijarlo con palillos (escarbadientes) por el lado abierto para que no se escape el relleno.

A los 15min de cocción, pintar el pollo con esta salsa de soja y miel y volver a poner en el horno (esta salsa hace que se dore mejor y le da 1 sabor muy bueno). Dejar en el horno hasta q esté completamente cocido.

Dejar enfriar 1poquito, cortar y servir acompañado con la guarnición que gusten (papas fritas, puré, ensaladas, etc).