Greñudas de res con queso

Name: Greñudas de res con queso
Yield: 2-3 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo carne de res para deshebrar; 150 gr queso manchego rallado; al gusto Ajo en polvo; al gusto Sal; 3 huevos batidos; al gusto Aceite el necesario,; Salsa de tomate (ver salsa para pasta) o salsa de habanero para servir

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#4x4 es una forma de preparar la carne desherbada y que quedan muy deliciosas

Greñudas de res con queso

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#4x4 es una forma de preparar la carne desherbada y que quedan muy deliciosas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2-3 personas

1/2 kilocarne de res para deshebrar
150 grqueso manchego rallado
al gustoAjo en polvo
al gustoSal
3huevos batidos
al gustoAceite el necesario,
Salsa de tomate (ver salsa para pasta) o salsa de habanero para servir

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervimos la carne con un diente de ajo y agua a que cubra la carne(en la olla de presión) por 40 minutos
2

Desherbamos la carne y la ponemos en un recipiente para agregar el queso, huevo batido, sal y ajo en polvo, revolvemos para integrar
3

En un sartén ponemos aceite, dejamos calentar y con una cuchara ponemos la mezcla para freír, (hace un poco de espuma por el queso) dejamos freír por ese lado y volteamos para que se frían igual, prepare 12 greñudas
4

Sacamos y ponemos sobre una servilleta para absorber el aceite
5

Servimos en nuestro plato y agregamos una salsa de tomatillo, de tomate, chipotle o de habanero, la que más les agrade