Primero vamos con el relleno de los tacos. Para ello, ponemos en la sartén caliente con un chorrito de aceite la cebolla cortada pequeñita y la dejamos a fuego medio unos 5 minutos. A continuación añadimos el tomate a cuadritos y por último la carne. Sazonamos y dejamos unos 5-10 minutos que se cocine todo bien.

Mientras vamos a hacer los minitacos, como no encontré tortillas tan pequeñitas, las hice yo misma con ayuda de un vaso chato como veis en las fotos. Luego se van poniendo en los huecos de la parte de detrás de la bandeja de muffins y al horno. Unos 2-3 minutos a 200º o así que sino se queman. Al salir del horno se dejan enfriar en la misma bandeja para que cojan la forma bien.