Ponemos en un batidor, el queso y el dulce de leche y batimos muy bien hasta que no veamos ningún grumo.

A continuación le añadimos la nata muy fría y batimos hasta que se monte un poco, con cuidado que no se nos corte.

Cuando lo tengamos listo lo echamos en los moldes y a continuación lo rellenamos con el dulce de leche, y metemos en el congelador al menos de 4 o 5 horas.

A continuación hacemos el chocolate para el crujiente, lo ponemos a baño maria o en el micro con cuidado que no se nos queme y lo dejamos templar.

Cuando lo saquemos los ponemos en una bandeja con papel de hornea y lo sumergimos a la mitad en chocolate y veréis como se cuaja enseguida, y listo para comer..