Bol 1... Mezclar la cebolla y el morrón previamente blanqueados en vinagre de vino, escurridos y picados finos junto al tomate picado sin semillas y las aceitunas en rodajas.

Agregar al bol 1 el Atún Trozado y escurrido, revolviendo con delicadeza. Se va agregando la mayonesa de a cucharadas hasta lograr un relleno suave y cremoso. Pimienta y Sal a gusto (personalmente no le agrego sal).

Bol 2... Mixerado del choclo en grano con la crema doble. Se logra una crema casera, dulzona que le da un rico sabor que contrasta con el otro relleno. (¡¡Este es uno de los secretos. El otro es el toque leve ácido de la cebolla y el morrón que habían sido hervidos en vinagre de vino previamente!!)

Molde... yo use una fuente de cerámica de 25 por 25 el cual se forra con nylon o papel de aluminio. Cubrir el fondo con rodajas de pan de molde adaptandolos para que no queden espacios abiertos.

Colocar 1er. capa de la mezcla de atún, aproximadamente 1cm de grosor. Cubrir con otra capa de pan compactando con firmeza.

Agregar la capa media con el relleno del bol 2, la Crema de choclo. Nueva capa de pan. Compactar.

Última capa del relleno con el Atún del bol 1 y cubrir por último con rodajas del pan de molde compactar

Cubrir la fuente con film o papel aluminio y llevar a refrigerador por mínimo de 12 horas.

Desmoldar y cubrir la torta de atún con abundante mayonesa (Yo usé con sabor oliva que le da un sabor espacial). Decorar con el gusto e inventiva de cada uno. Yo usé cherrys, morrones, aceitunas y pepinos.

Bon appetit !!!..