En una olla grande poner un chorrito de aceite y empezar a agregar los ingredientes por capas

Primero va la cebolla esparcida al fondo de la olla luego el ajo picado en rodajas

Sobre lo anterior poner la longaniza y el ahumado, luego las papas con piel previamente bien lavadas

Seguimos con el pollo, las almejas y por último los choritos

Agregamos los amigos a gusto y esparcimos el vino encima

Dejamos a fuego alto hasta que suelta el hervor y luego a fuego medio por 30 min aproximadamente

Servimos en plato hondo, decoramos con una ramita de cilantro y un pedazo de limón.

(No se le agrega sal porque los mariscos, la longaniza y el ahumado ya contienen)

A Disfrutaaaar!!!!