Minitortillas de boniato-un juego de niños-
Los más pequeños de la casa disfrutarán con esta receta #familiar
Minitortillas de boniato-un juego de niños-
Los más pequeños de la casa disfrutarán con esta receta #familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y rallar el boniato.
- 2
Corta el pimiento a dados pequeños.
- 3
En una sartén con un poco de aceite y a fuego lento, saltear el pimiento, el boniato y el ajo picado durante 15-20 minutos (para acelerar el proceso, se puede tapar la sartén).
- 4
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- 5
Cuando la mezcla está tierna, añadir la harina, el curry, la sal y la pimienta, remover y saltear 1 minuto más para que la harina se tueste un poco y las especies desarrollen todo su aroma y sabor. Entonces retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 6
Cuando la preparación está templada añadir los huevos y el perejil. Mezclar bien.
- 7
En un molde de muffins, poner un poco del preparado, lo justo pora cubrir el fondo de cada cavidad del molde y hornear durante 15-20 minutos.
- 8
Las mini tortillas están ya listas para comer y pueden ser acompañadas con una ensalada verde.
- 9
Nota: Recomiendo que se le ponga alguna especie, la que más guste, ya que las minitortillas resultarán aún más rica.
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