Arroz primavera de coliflor

Name: Arroz primavera de coliflor
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 coliflor; 1 cebolla, picada finamente; 1 diente ajo, picado; 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 100 g arvejas congeladas; 1 cucharada aceite o 20g de manteca; Sal, pimienta, nuez moscada; Jugo de 1/2 limón y perejil

AC_nutr @cook_16540710

BsAs

Esta forma diferente de comer coliflor tiene otro sabor y puede usarse como guarnición de cualquier proteína, junto con un estofado o guiso, ¡o incluso solo! Puede freezarse ya cocido.

Arroz primavera de coliflor

AC_nutr @cook_16540710

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Esta forma diferente de comer coliflor tiene otro sabor y puede usarse como guarnición de cualquier proteína, junto con un estofado o guiso, ¡o incluso solo! Puede freezarse ya cocido.

Guardada

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Ingredientes

1coliflor
1cebolla, picada finamente
1 dienteajo, picado
2zanahorias, cortadas en cubitos
100 garvejas congeladas
1 cucharadaaceite o 20g de manteca
Sal, pimienta, nuez moscada
Jugo de 1/2 limón y perejil

Guardada

Paso a paso

1

Rallar de forma gruesa la coliflor o procesarla de a pulsos de 5 segundos (con cuidado de no procesar de más para que no suelte agua, sino tendríamos un puré)
2

En una sartén grande o cacerola, calentar el aceite (o derretir la manteca) a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar 3'.
3

Sumar las zanahorias y las arvejas, bajar el fuego a medio y cocinar hasta que los cubitos de zanahoria y las arvejas estén cocidos. Salpimentar
4

Agregar la coliflor rallada y cocinar solo 5'. Sumar más sal para que se ablande más pronto. Cuidado de no sobrecocinar.
5

Agregar el limón, el perejil y servir!