Cortar en juliana las verduras y colocarlas en un boul con aceite de oliva y sal pimentar muy levemente y dejar separado hasta integrar conbla Carme.

Para cocinar el pechito tiernizado primero cortarlo en trozos parejos y sellarlos en aceite de oliva..Para el sellado empezar por la parte que tiene grasita y luego darlo vuelta.

Una vez sellado agregar las verduras cortadas salpimentadas que estaban separadas

Rogar un poquito mientras agregamos leche hasta cubrir las piezas de carne y como sugerencia agregar un cubito de caldo de verdurabo unbpoquito de sopa de verduras (no en crema) sólo un poco para realzar el sabor. agregar sal si hiciera falta y dejar cocinar hasta que el tenedor al pinchar la carne entre y salga muy fácilmente. todo cocinar a fuego medio eso es importantísimo.

Para el arroz: tostar la cantidad a gusto de arroz y cocinar con una pizca de curcuma o azafrán al dente agregar oregano

Emplatar y a disfrutar acompañar con un buen Sirah con mucho cuerpo.