Limpiar bien los pepinos con abundante agua fresca y cortar en rebanadas.

Poner a hervir durante 30 minutos que queden en termino medio (si se desea se puede añadir trozos de cebolla, ajo y apio).

Se calienta el aceite o manteca para preparar la salsa agregando primero la pasta de tomate,cortar la cebolla en rebanadas, picar el ajo, chiltoma cortarla a la juliana, agregando el jengibre al gusto. Así también agregar sal y pimienta al gusto y por último agregar los trozos de pepino salteandolo despacio hasta que cojan sabor. Recuerde la cebolla no debe de quedar bien recocida para así saborearla.

Nota: esta es imagen de como quedaría después de cocinarse.

Escribanos para compartir mejor esta receta.