Como les decía me sobró arroz y el resto de las ingredientes que ven y como no soy la de botar la comida decidí hacer unas croquetas.

Para las croquetas junte todos los ingredientes, es decir, arroz camarones, cebolla picada en cuadritos, zanahoria rallada, Champiñones cortados en cuartos, espinaca picadita finamente, los porotos negros yo tenía de caja y los camarones. Agregue unas 3 cucharadas soperas de salsa e hice mis bolitas.

Para el apanado: el orden es harina, huevo, pan rallado. Entonces, tomo mi bolita la paso por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.. Listo!! Le puse aceite a una bandeja y al horno a unos 190° y hasta que estén doraditas, las pueden ir dando vuelta para que se doren de manera uniforme. Yo después puse salsa en el plato y las croquetas encima pero el montaje depende de ustedes, los invito a jugar con los ingredientes y montaje!!!

No duden en preguntar por las dudas!