En una olla, colocar la taza de arroz, y agregarle las 3 tazas de agua y un poquito de sal. Hervir hasta que se consuma toda el agua.

De mientras el arroz se hace, picamos la cebolla, el morrón, y el ajo en trozos pequeños. Rallamos la zanahoria.

Cuando el arroz esté por llegar al final de su cocción, en una sartén ponemos a sofreir; primero el ajo y cuando éste se dore agregamos la cebolla, y el morrón.

Finalizado el arroz, lo echamos en la sarten donde estábamos sofriendo. Le agregamos la zanahoria rallada, el puré de tomate y los garbanzos. Mezclamos para integrar. 10 min a fuego bajo.

Condimentamos con un poquito de pimentón, y adobo(si les gusta una pizca picante). Mezclamos. Finalizados los 10min apagamos el fuego.

Servimos en platos hondos.