Ceviche de soya texturizada ranchero de tres chiles verdes y vinagre madre o piña de casa Correa

Name: Ceviche de soya texturizada ranchero de tres chiles verdes y vinagre madre o piña de casa Correa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas ceviche de Soya texturizado hervido con laurel, vinagre, sal y picado finamente; 4 jitomates medianos picados; 1 cebolla pelada y picada; 1 pepino sin semillas picado en cuadritos; 2 chiles poblanos sin semillas ni rabo picados; 1 chile serrano sin semillas ni rabo picado; 3 chiles jalapeños sin rabo ni semillas picados; 2 manzanas verdes sin corazón picadas; 1 jícama chica pelada y picada en cubitos; 1 manojito cilantro fresco picado casi sin tallos; 2 ramitas hierbabuena picadas; 2 ramitas menta picada; 1 cucharadita romero fresco picado; 2 tazas vinagre de piña o madre casero; 1 taza jugo de limón; Chorrito aceite; Chorro tequila; Sal de mar

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una entrada, botana o único plato que se usa en temporada de calor, en casa era para fiestas, pero se uso de relleno en verduras y en tostadas. Es de sabor picante y muy hidratante.

Ceviche de soya texturizada ranchero de tres chiles verdes y vinagre madre o piña de casa Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una entrada, botana o único plato que se usa en temporada de calor, en casa era para fiestas, pero se uso de relleno en verduras y en tostadas. Es de sabor picante y muy hidratante.

Guardada

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Ingredientes

65 minutos

4 personas

2 tazasceviche de Soya texturizado hervido con laurel, vinagre, sal y picado finamente
4jitomates medianos picados
1cebolla pelada y picada
1pepino sin semillas picado en cuadritos
2chiles poblanos sin semillas ni rabo picados
1chile serrano sin semillas ni rabo picado
3chiles jalapeños sin rabo ni semillas picados
2manzanas verdes sin corazón picadas
1jícama chica pelada y picada en cubitos
1 manojitocilantro fresco picado casi sin tallos
2 ramitashierbabuena picadas
2 ramitasmenta picada
1 cucharaditaromero fresco picado
2 tazasvinagre de piña o madre casero
1 tazajugo de limón
Chorritoaceite
Chorrotequila
Sal de mar

Guardada

Paso a paso

65 minutos

1

En una charola de metal ponemos todos los ingredientes los mezclamos a que se integren bien y los dejamos reposar una hora por lo menos en el refrigerador. Se come con galletas saladas, tostadas o para rellenar frutos y verduras. Entre más se deja marinar más sabor toma. Mezclas de vez en cuando.