En un bol grande añadimos el agua, tiene que estar muy muy fría, echamos la harina, la sal y mezclamos con unas varillas hasta que no haya grumos, añadimos la pizca de colorante y por último las tagarninas

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y lo ponemos muy caliente, con una cuchara vamos echando la masa de las tortillitas, las vamos poniendo en papel absorbente para eliminar el aceite sobrante