Relleno para Empanadas de Humita/Choclo

Name: Relleno para Empanadas de Humita/Choclo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Tapas/Discos de Empanadas compradas o caseras (receta de la masa aquí en Rosanas Ideas); Ingredientes para el Relleno:; 3 cucharadas manteca/mantequilla; 2 cucharadas aceite; 680 gramos choclo fresco en grano crudo o congelado; 3 cebollas dulces grandes finamente picadas; 4 ajos finamente picados; 1/2 cucharada pimienta blanca; 1 cubo verduras; Sal (a gusto); 100 gramos queso parmesano; Ingrdientes Salsa Blanca/Bechamel:; 750 ml leche; 1 barra mantequilla/manteca (113 gr.); 1 taza leche fría; 1 taza el almidón de maíz; 1/2 cucharada sal; 1/4 cucharadita pimienta blanca; 1/8 cucharadita nuez moscada

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#familiar
Es muy fácil de preparar, te invito a que lo prepares y deleites a tu familia con este relleno para empanadas sabroso, delicioso y muy sano. Tip. puedes utilizarlo para hacer tartas, queda igual de exquisito.

Relleno para Empanadas de Humita/Choclo

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Ingredientes

35 min

4 raciones

Tapas/Discos de Empanadas compradas o caseras (receta de la masa aquí en Rosanas Ideas)
Ingredientes para el Relleno:
3 cucharadasmanteca/mantequilla
2 cucharadasaceite
680 gramoschoclo fresco en grano crudo o congelado
3cebollas dulces grandes finamente picadas
4ajos finamente picados
1/2 cucharadapimienta blanca
1 cuboverduras
Sal (a gusto)
100 gramosqueso parmesano
Ingrdientes Salsa Blanca/Bechamel:
750 mlleche
1 barramantequilla/manteca (113 gr.)
1 tazaleche fría
1 tazael almidón de maíz
1/2 cucharadasal
1/4 cucharaditapimienta blanca
1/8 cucharaditanuez moscada

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Ingredientes para el Relleno:
2

Preparación:
3

Precalentar en una sartén el aceite y la manteca/mantequilla a fuego medio
4

Agregar la cebolla, el ajo, rehogar hasta blanquear
5

Agregar la pimienta, el cubo de verduras, mezclar
6

Agregar el choclo, mezclar
7

Tapar y cocinar por 3-5 minutos (congelado) o 5-10 minutos fresco
Probar para ajustar la sal (reservar)
8

Ingredientes para la Salsa Blanca/ Bechamel:
9

Colocar la leche fría en un recipiente, agregar el almidón de maíz, mezclar (reservar)
10

En un recipiente seguro para microondas calentar el litro de leche por 3 1/2 minutos
11

En una sartén antiadherente derretir la mantequilla/manteca a tempereratura baja
12

Subir la temperatura a medio/ alta, agregar la leche precalentada
13

Agregar la mezcla reservada, la sal y la nuez moscada
14

Revolver continuamente con cuchara de madera hasta que tome una consistencia espesa (reservar)
15

Para finalizar la Receta:
16

Combinar el relleno con la Salsa Blanca/Bechamel, mezclar
17

Agregar el queso parmesano, mezclar (reservar)