Primero, hacemos el bizcochuelo base. Forrar el fondo de un molde de torta desmontable de 26cm. Batir los huevos con azúcar hasta que esté claro. Agregar cacao y café, vainilla líquida y licor. Integrar. Continuar batiendo hasta que la mezcla sea uniforme.

Agregar la harina de forma envolvente. Volcar la mezcla en el molde enmantecado. Llevar a horno medio unos 20 minutos. Una vez cocido, sacar del horno. Dejar enfriar. Reservar. 👉 Detalle: colocar 2 cdas de lino en una tácita con 2 cdas de agua caliente. Reservar para colar y usar después.

Desprender el papel manteca del fondo del bizcochuelo. Untar un poco de dulce de leche a la bandeja donde colocaremos la torta. Poner allí el bizcochuelo. Con ayuda de una espátula plana colocar el dulce de leche repostero sobre el bizcochuelo con un espesor de 3 cm. Hacerlo de forma prolija.

Colocar sobre el dulce de leche galletas oreo como se ve en las fotos

Ahora, mezclar aparte el queso blanco, unas horas de vainilla líquida, stevia y una cucharada del líquido de remojo de las semillas de lino. Volcar la mezcla sobre las galletas oreo. Rellenar los espacios.

Volcar todo el batido de queso blanco. Debe quedar prolijo y superficie plana, como en la foto. Com un espesor de 3 cm. Con suavidad, agregar galletas oreo arriba. Llevar a la heladera durante 1 hora.

Ahora colocar una capa fina de dulce de leche sobre las galletas. Rellenar los espacios entre ellas. Debe quedar liso. Con ayuda de una manga de decoración y pico, vamos haciendo florcitas en el borde superior y otras flores más grandes en la superficie. 👉 Ver las fotografías. Si la torta, es par a cumpleaños se puede agregar un porta vela y velita en el centro.