Para el relleno, rehogar cebolla, morrón y agregar la carne. Condimentar a gusto.

Rallar los huevos en la preparación anterior.

Preparar una salsa blanca rápida, colocando en una cacerola las 2 cdas de maicena con la leche hasta disolver. Cocinar sin dejar de revolver. Condimentar a gusto, particularmente le agrego sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar la mitad de la salsa blanca con la preparación de la carne para que ligue más el relleno.

Lavar y cortar en láminas, lo más finas posible, los zucchinis y disponer en una fuente. En mi caso la hice en una budinera rectangular, y quedó altita.

Alternar capas de zucchini, crudo, con el relleno de carne y así sucesivamente hasta terminar con el relleno y las láminas de zucchini.

En la última capa, agregarle salsa blanca, salsa de tomate, si se desea, y queso rallado o unas fetas de mozzarella para gratinar.