Soufflé de calabacín!

Name: Soufflé de calabacín!
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 cebolla; 3 cucharadas harina; 3 cucharadas aceite; queso rallado (cantidad a gusto); condimentos (a gusto); 3 yemas de huevo; 3 claras de huevo; 1 taza leche; 3 tazas Calabacín

Mati Ferreira @cook_5322190

Montevideo, Uruguay

Soufflé de calabacín!

Mati Ferreira @cook_5322190

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1/2cebolla
3 cucharadasharina
3 cucharadasaceite
queso rallado (cantidad a gusto)
condimentos (a gusto)
3yemas de huevo
3claras de huevo
1 tazaleche
3 tazasCalabacín

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocinar la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente, agregar el aceite y la harina, revolviendo y agregar la leche.
2

Seguir revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego y agregar las 3 yemas, el calabacín (previamente ya cocido) y el queso rallado.
3

Luego batir las claras a nieve y agregarlas con mucho cuidado.
4

Colocar en una asadera (mediana) previamente aceitada y colocar queso rallado sobre la preparación.
5

Esperar que el queso gratine en el horno a 200°C aprox.