Se pela el calabacín y se corta en tiras con el pelapatatas de forma que quede con aspecto de tallarines. Se reserva.

Se pica la cebolla y se pone a sofreír a fuego lento en la mantequilla.

Se hace un majado con el ajo y las especias y se añade a la cebolla pochada.

Se pica el pimiento y se añade al refrito.

Se añaden las cucharadas de queso a la sartén y el queso de cabra y se espera a que se derritan, a fuego medio-bajo.

Se añade el calabacín y se mezcla con el refrito. Se cocina a fuego muy alto durante unos 2 minutos para que no se pongan blandos. Se retira y sirve.