Torta de ricota fit-saludable

Name: Torta de ricota fit-saludable
Yield: 8 porciones fit
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza harina integral; 1 y1/2 taza de harina de avena; 1 cucharadita polvo de hornear; 2 huevos; 5 cucharadas aceite de coco; 50 g azúcar de mascabo (reemplazable por stevia o azúcar común); Esencia vainillín; 30 g coco rallado; 300 g ricota magra; 100 g queso untable descremado; 1 huevo; 1 ralladura limón

La Cocina Saludable De Pia @lacocinasaludabledepia @cook_16789929

Hace rato tenía ganas de probar una versión fit o más saludable de la clásica torta de ricota y acá salió muy muy rica y fácil, espero la hagan vale la pena! https://www.instagram.com/lacocinasaludabledepia/p/Bw5PSfOHL-0/?igshid=9tlgax0zzpyy

Torta de ricota fit-saludable

La Cocina Saludable De Pia @lacocinasaludabledepia @cook_16789929

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Ingredientes

35min

8 porciones fit

Para la masa:
1/2 tazaharina integral
1y1/2 taza de harina de avena
1 cucharaditapolvo de hornear
2huevos
5 cucharadasaceite de coco
50 gazúcar de mascabo (reemplazable por stevia o azúcar común)
Esencia vainillín
30 gcoco rallado
Para el relleno:
300 gricota magra
100 gqueso untable descremado
1huevo
1ralladura limón

Guardada

Paso a paso

35min

1

Para la masa: mezcla todos los secos (menos el coco) luego agregar los húmedos y forma una masa (sin amasar) separa en dos. Coloca 1 mitad en una budinera de silicona haciendo de base de la torta
2

Relleno: mezcla todos los ingredientes y pone en el molde sobre la masa, hornea 15min a 160g
3

Cobertura: toma la otra mitad de la masa y agregale el coco, luego desgranala, hace migas con con la masa y pasado los 15 min de cocción sumala a la torta y hornea por 20mim más, luego apaga y deja reposando 30min, dejar enfriar y desmolda!