Asopao de Pollo

Name: Asopao de Pollo
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 taza jamón de cocinar; 3 cucharadas sofrito (buscar en mi recetario); 3 dientes ajos molidos; 1 cucharada pasta de tomate; 2 cubitos (pastillas) consomé de pollo; 2 cucharadas colmadas aceitunas alcaparradas; 3 hojas laurel; 5 muslos (piernas) o caderas (contramuslo) cortados a la mitad; 8 tazas agua; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1 pimiento morrón en conserva cortado en tiras; 2 zanahorias cortada en rueditas; 1 papa cortada en trozos medianos; 1 taza calabaza (auyama - zapallo) cortada en pedazos; 1/2 taza arroz; Sal y pimienta fresca molida a gusto

Glory @cook_5027468

Para esos días de lluvia, que mejor que un delicioso asopao. Divino para acompañarse con unos tostones (patacones) crujientes.

Asopao de Pollo

Glory @cook_5027468

Para esos días de lluvia, que mejor que un delicioso asopao. Divino para acompañarse con unos tostones (patacones) crujientes.

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Ingredientes

2 cucharadasaceite de oliva
1/2 tazajamón de cocinar
3 cucharadassofrito (buscar en mi recetario)
3 dientesajos molidos
1 cucharadapasta de tomate
2 cubitos(pastillas) consomé de pollo
2 cucharadas colmadasaceitunas alcaparradas
3 hojaslaurel
5muslos (piernas) o caderas (contramuslo) cortados a la mitad
8 tazasagua
1/2 cucharaditapimentón dulce
1pimiento morrón en conserva cortado en tiras
2zanahorias cortada en rueditas
1papa cortada en trozos medianos
1 tazacalabaza (auyama - zapallo) cortada en pedazos
1/2 tazaarroz
Sal y pimienta fresca molida a gusto

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Paso a paso

1

En una olla profunda a temperatura mediana, añada el aceite y una vez caliente, incorpore el jamón de cocinar, sofría por unos segundos, añada el sofrito y el ajo.
2

Luego añada la pasta de tomate, cubito consomé de pollo, aceitunas alcaparradas y hojas de laurel. Cocine por varios segundos.
3

Añada el pollo y sofría un poco, luego incorpore el agua, orégano, pimentos dulce y el pimiento morrón. Cocine medio tapado por 30 minutos.
4

Una vez pasado los 30 minutos, añada las papas, zanahorias, calabaza y el arroz, cocine por 20 minutos adicionales o hasta que todo esté tierno. Añada pimienta a gusto y rectifique la sal de ser necesario. Delicioso!!!❤️

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Glory @cook_5027468

sábado, 16 de julio de 2016 a las 03:35 PM

Esposa y madre. Me encanta viajar y disfrutar con familiares y amigos de la buena comida. Me puedes encontrar también en instagram/mesasytapas con más recetas, viajes y restaurantes.

Comentarios (2)

Kiko @cook_1105399

sábado, 16 de julio de 2016 a las 09:26 PM

Para el fresquido ideal

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