Hervir la pechuga. Cuando ya este cocinada apagar y dejar enfriar. Picar a mano o en multiprocesadora hasta que se encuentre bien molido.

Lavar, pelar y cortar en cubos pequeños las papas y zanahorias. Cocinar por separado. Cuidar de que no se cocinen demasiado. Yo saco un cubito ya sea de papa o zanahoria y trato de romperlo con un tenedor, cuando se observe que se rompe apagar, escurrir y guardar en heladera hasta que se encuentren bien frio.

Comenzamos a preparar. Primera agregamos la pechuga bien molida con lo que se desee de mayonesa. Cuando estén bien unidas agregar un poco de papas y zanahoria. Si es necesario agregar mas mayonesa. Cuando todo se encuentre unido decorar con mayonesa y aceitunas