Sorrentinos rellenos de pollo y salsa al pesto
Llegó la hora de hacer pasta fresca. Anímate a prepararla es fácil. #mundo
Sorrentinos rellenos de pollo y salsa al pesto
Llegó la hora de hacer pasta fresca. Anímate a prepararla es fácil. #mundo
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal y la pimienta. Incorporar los huevos y mezclar hasta formar una masa. Agregar agua tibia en caso de que la mezcla lo necesite.
- 2
Retirar la mezcla del bowl y amasar hasta que la masa no se pegue en las manos. (Ayudarse con harina) después alusar y llevar a refrigeración mínimo 30 minutos.
- 3
Preparar la mise en place de los vegetales y el pollo. Cortar la cebolla en brunoise junto con el pollo y el ajo, cortar cebollín en aros, rallar la zanahoria fina.
- 4
Agregar mantequilla y sofreír la cebolla con el ajo hasta que sude. Incorporar el pollo junto co los otros vegetales. Cocinar a fuego medio, condimentar con sal, pimienta y orégano.
- 5
Una vez sellado el pollo agregar vino blanco y cocinar hasta que se reduzca. Luego suavizar la preparación con crema de leche, cocinar hasta que se reduzca, apagar y dejar enfriar.
- 6
Para la pesto: blanquear las albahaca por 1 minuto en agua muy caliente, retirar y cortar cocción con agua fría. Picar las nueces en brunoise, mixear la albahaca junto con Aceite de oliva y reservar.
- 7
Estirar la masa muy fina y realizar cortes con ayuda de un molde cortador.
- 8
Rellenar en una cara y tapar con la otra cara sobre el relleno. Humedecer los bordes con agua para evitar que se abran en la cocción. (Tips de la preparación. Una vez formateado los sorrentinos someterlos a congelación)
- 9
Realizar la pesto a la minuta agregando la mezcla de albahaca, las nueces, queso y Cocinar a fuego lento (condimentar con sal y pimienta). Paralelo eso en la misma olla que usamos para blanquear la albahaca y en el mismo caldo agregar orégano y laurel para aromatizar... cocinar los sorrentinos al mismo tiempo que la salsa está preparándose... (los sorrentinos estarán listos cuando estos floten)
- 10
Finalmente retirar los sorrentinos cortar cocción en agua fría y agregar al wok donde está la salsa pesto. Cocinar y sellar la pasta... servir caliente en un plato app 7 sorrentinos y rematar con queso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Medallones de pollo al pesto
El sabor que la albahaca le confiere a algunos platos resulta muy agradable al paladar, por ello, me decidí a hacer estos medallones y acompañarlos con este magnífico sabor. El resultado fue estupendo.
-
Muslo de pollo deshuesado al pesto
Seguimos con las recetas al pesto. Está es muy especial, nos queda el pollo bien jugoso y con un sabor espectacular
-
Espaguetis al pesto
Un compañero de trabajo que es italiano, me regaló un pomo de salsa pesto y no dude en buscar una receta para hacer unos espaguetis. Esto es una delicia -
Tortilla al pesto con queso
Les dije a unos amigos que haría varias recetas con pesto y está es una de ellas. Tiene un buen sabor y es muy buena para un buen desayuno. -
Albóndigas de carne molida de pollo 🐥
Ricas albóndigas de carne molida para brindar en un almuerzo en familia y pasar una tarde con las personas que amas. Fácil de hacer y sin complicaciones para ahorrarnos tiempos en este mundo que va tan aprisa.
-
Pollo relleno al horno
Esta es otra de las formas que me gusta hacer el pollo, al horno y lleno de sorpresitas. -
Zanahoria, papas y calabaza en crema de albahaca
Una receta fácil y sencilla de hacer. Espero que guste -
Canelones rellenos
Quise hacer esta receta para hacer algo distinto a lo que normalmente comemos.
-
Espaguetis con salsa boloñesa a lo Bendecido
La salsa boloñesa tiene varias formas de hacerla. Yo le puse mi toque con chorizo vela y salsa condimentada de tomate, en vez de carne molida y tómate picados.El resultado final es muy sabroso, así que la diferencia no se nota tanto, excepto por el sabor del chorizo. #conminombre -
Tarta de guineo y taro
Esta es una receta sencilla y dulce para ofrecer a la familia después de las comidas o simplemente cuando te reúnes en la tarde con tus amigas. Un pedazo de tarta aunque no sea hecho con los ingredientes tradicionales es siempre bien recibido. La batata o boniato como revela el color anaranjado de la pulpa es rico en provitamina A en forma de betacaroteno esta vitamina es esencial para la piel, la salud visual y el desarrollo óseo. Podemos encontrar en el vitaminas C, B6, B5, B1 y B2. En cuanto a minerales, sobresale su aporte de manganeso, potasio, cobre y hierro. También es fuente de fibra y antioxidantes.
-
-
Lasaña de carne y salsa bechamel sin mantequilla
Esta lasaña es muy sabrosa y fácil de hacer. La receta de la salsa bechamel sin mantequilla la pueden ver aquí.https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15009364-salsa-bechamel-sin-mantequilla#lotería -
Pierna de pollo deshuesada al ajillo en Airfryer
La cocina es de mucha imaginación y creatividad. Hoy tenía ganas de comer pollo asado y pensé asar estás piernas de pollo en el horno, pero a última hora se me ocurrió hacerlas en la Airfryer y me quedaron riquísimas. #juegoscookpad -
Macarrones con lomo ahumado
Esta es una receta muy sencilla que deja un buen sabor a la hora de probarla. La combinación del lomo ahumado con los macarrones es muy especial. -
-
Ensalada de papas y zanahoria
Esta es una ensalada muy fresca y con un buen toque de sabor. -
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias -
¡¡Tortillas caseras rellenas de un salteado de pollo y verduras !!
Esta receta es muy sencilla, y todos los días quiero lanzar un mensaje para todas esas personas que no tengamos muchos recursos para tener una serie cantidad de productos , no se desmotiven , la creación de platos con pequeñas cosas lo hacen merecer la pena y lo que importa es darle sabor y sentido a tu vida y cocina ...
-
Calabaza con pollo en crema de apio
Tenía un trozo de calabaza y pensé hacerla para la cena, pero quise darle un "toquecito" diferente al de calabaza hervida o asada. -
-
Espaguetis napolitano fácil
¿Qué no sabes hacer unos espaguetis? Pues mira que te traigo una forma de hacerlo bien fácil. #paraprincipiantes -
Masas de bonito al alioli
El pescado es una de mis carnes favoritas. Hoy les propongo esta receta fácil y rápida de hacer con masa de Bonito. -
Cuarto de pollo deshuesado asado al carbón, relleno de beicon, pimiento y champiñones
Cuando se enciende el carbón, es la hora de preparar cosas ricas -
Palotes de carne de pollo en salsa agridulce
La salsa agridulce es muy sabrosa y deliciosa para acompañar dferentes tipos de carnes. Hoy la presenté de esta manera, pero también se puede poner en un pozuelito aparte y tomar las carnes y untarlas en ella -
Medallón de masa de croquetas relleno de jamón y queso
Compré una masa de croquetas pre-elaborada y se me ocurrió hacer unos medallones a ver qué tal quedaban. ¿El resultado? Geniales -
Cuarto de pollo deshuesado con zanahoria y papas
Me llegó una visita y me dijeron que se quedaban a comer. Entonces les preparé algo especial pues son muy buenos amigos. -
Pastel -Cake para la Semana Santa
Esta es una receta que combina la masa de pastel con la masa de cake. Recuerdo a mi tía Yeya hacerla y siempre la hacía con diferentes combinaciones y diferentes rellenos. Hoy la hago en esta versión, la mía. Espero, es más, estoy segura de que si la hacen, les va a encantar a todos pues tiene un sabor y textura difícil de olvidar. -
Espaguetis con salsa de tomate y jamón molido
El espaguetis es tan agradecido que acepta todo lo que inventes.#tallerdefotos -
Camarones rebozados
Hace rato que quería hacer esta receta, hasta que llegó el día. Es una buena opción para un entrante en familia. -
Palomilla de res asada al carbón aderezada con salsa de champiñones
Hoy día de las madres le prepare está carne a mi mamá y a mi esposa. La dejé un poco seca a lo cubano
Más recetas
Comentarios
que buena receta compartiste y desde el inicio para hacer todos los pasos, gracias!!!