Muffins soufflé de brócoli, quinoa y amaranto tostados sin TAC

Name: Muffins soufflé de brócoli, quinoa y amaranto tostados sin TAC
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/4 taza quinoa lavada y activada en agua por 20 minutos; 2 cucharadas amaranto; 1 huevo; 200 grs brócoli (Yo use congelado) hervido; 2 claras a punto nieve; Sofrito de 1 cebolla de verdeo, 1 diente de ajo y 1/4 de morrón; 1 cda maicena; 1 cda queso crema; Sal pimienta y condimentos a gusto

Ro Martinez @cook_6379608

Tierra Del Fuego

Súper light!

Muffins soufflé de brócoli, quinoa y amaranto tostados sin TAC

Ro Martinez @cook_6379608

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Ingredientes

1/4 tazaquinoa lavada y activada en agua por 20 minutos
2 cucharadasamaranto
1huevo
200 grsbrócoli (Yo use congelado) hervido
2claras a punto nieve
Sofrito de 1 cebolla de verdeo, 1 diente de ajo y 1/4 de morrón
1 cdamaicena
1 cdaqueso crema
Sal pimienta y condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1

En un bols colocas el sofrito listo, el huevo, la maicena, el brócoli, el queso y mezclar bien. Condimentar a gusto
2

Lavar bien la quinoa y dejar activando 20 minutos en agua. Colar y en una sartén con una mínima capa de aceite dorar. Con las semillas de amaranto hacer el mismo procedimiento. Se hacen como pochoclitos
3

Integrar las semillas a la mezcla. Batir 2 claras a punto nieve e integrar muy suave a la mezcla con movimientos envolventes
4

Colocar en moldes apenas aceitados y finalizar con una cucharadita de queso rallado arriba. Hornear en horno bajo. En 5 minutos pasar al piso de arriba del horno para que se doren.... cuando se ven dorados están listos. Yo los hice de guarnición para unos filet de merluza al limón.