Derretir la manteca.

Al azúcar agregarle la manteca hasta formar una pasta y luego agregarle los huevos.

Mezclar bien y agregarle la harina tamizada en forma de lluvia.

Tiene que quedar una masa firme.

Enmanteca y enharinar una asadera y estirar la masa en toda la fuente.

Derretir el membrillo con agua caliente.

Ponérselo arriba de la masa.

Llevar a un horno media hora a 180ºC.