En un bol grande mezclamos las 4 tazas de Harina, la cucharada de sal y los 100 grs de azúcar.

Amasar bastante hasta formar una masa, dejar reposar hasta que doble su tamaño y formar bolitas (a mi me alcanzan 20) no importa que queden chiquitas porque al freírlas doblan su tamaño.

Freír a fuego MÍNIMO porque sino se doran por fuera y por dentro quedan crudas, mitad grasa, mitad aceite o sólo aceite, preparar un dos platos uno con azúcar y otro para ponerlas, al sacarlas del aceite dejar escurrir y pasar por la azúcar, si las quieren rellenas las abren al medio (sólo de un lado, no por completo) y le ponen dulce de leche REPOSTERO.