Preparar la masa con 12 cucharadas de harina 12 de agua y 12 de aceite y dejar reposar en le heladera envuelta en film o en un tuper cerrado.

Preparar el relleno. Para la salsa blanca. Colocar media taza de leche con los 100 gm de manteca a calentar hasta derretir la manteca Agregar una taza de leche mezclada con dos cucharadas de maicena sal pimienta y nuez moscada. Mezclar bien continuamente agregar el choclo y mezclar.

Estirar la masa sobre la tartera y agregar una base de fetas de paleta o jamón y arriba la preparación de la humita Tapar con otra masa estirada y cerrarla Meter al horno y disfrutar en familia.