Tarta de mousse de fresas

Name: Tarta de mousse de fresas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 de fresones; 500 ml nata; 3 huevos; 6 cucharadas soperas azúcar glass(si os gusta más dulce añadir al gusto); 1 paquete gelatina @royal_postres de fresas; 2 hojas gelatina neutra; 1 copita licor de kirsh (opcional); Base de bizcocho casero

Cocinando Con TJ @cook_14723582

Alicante

#MyKaramelli

Tarta de mousse de fresas

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Ingredientes

1/2de fresones
500 mlnata
3huevos
6 cucharadas soperasazúcar glass(si os gusta más dulce añadir al gusto)
1 paquetegelatina @royal_postres de fresas
2 hojasgelatina neutra
1 copitalicor de kirsh (opcional)
Base de bizcocho casero

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Paso a paso

1

Triturar las fresas
2

Montar 300ml de nata y con el resto disolver la gelatina en polvo de fresas y las dos hojas de gelatina neutra previamente hidratada en agua fría.
3

Montar las claras con el azúcar glass.
4

Mezclar las yemas con el licor y el puré de fresones. Incorporar la nata con la gelatina disuelta.
5

Por último añadir la nata montada y las claras montadas. Integrar con movimientos envolventes.
6

Verter sobre el bizcocho en un molde desmontable y dejar por lo menos 5 horas en nevera.
7

Decorar al gusto. Yo lo he hecho con frutas frescas.
8

Os dejo las imágenes del corte.

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Cocinando Con TJ @cook_14723582

lunes, 06 de mayo de 2019 a las 04:12 PM

Alicante

Teresa👩🏼‍⚕️y Javi👨🏼‍💻💞Cocinillas🍲Cocina casera, tradicional y de aprovechamiento. Recetas ⬇️🍅Producto de temporada de huerto propio🥑🏡Alicante,SpainInstagram: Cocinandocontj

Comentarios (12)

Laura LR @Laura_lr1989

lunes, 06 de mayo de 2019 a las 09:15 PM

Pintaza, madre mia!!!

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