Tamal de Guayaba (Guanajuato)
COMENTARIOS: En México, existen infinidad de variaciones de tamales, y este no tiene gran diferencia a todos los que se conocen, debido a que solo cambia el sabor y el relleno del tamal, sin embargo, como todos los tamales, mantiene un gran sabor, siempre y cuando la cocción sea completa y se realice en hoja de totomoxtle, que viene siendo la hoja de maíz secas.
Tamal de Guayaba (Guanajuato)
COMENTARIOS: En México, existen infinidad de variaciones de tamales, y este no tiene gran diferencia a todos los que se conocen, debido a que solo cambia el sabor y el relleno del tamal, sin embargo, como todos los tamales, mantiene un gran sabor, siempre y cuando la cocción sea completa y se realice en hoja de totomoxtle, que viene siendo la hoja de maíz secas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar 1 guayaba en cubos chicos (brunoisse); hidratar las hojas de totomoxtle en agua caliente, reservar.
- 2
Licuar 2 guayabas con el agua, polvo para hornear y esencia de vainilla, colar y agregar a la masa.
- 3
Acremar la mantequilla con azúcar, añadir poco a poco la masa hidratada.
- 4
Armar los tamales en la hoja de totomoxtle, colocando al centro un poco de piñón, cacahuate y guayaba picada.
- 5
Meter los tamales a una olla de vapor y cocinarlos por dos horas, o hasta que se despegue la masa de la hoja.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios