Cancato
Una receta típica del sur de Chile, es súper sabrosa, ideal para lucirse en un almuerzo o cena sin pasar horas en la cocina.
Cancato
Una receta típica del sur de Chile, es súper sabrosa, ideal para lucirse en un almuerzo o cena sin pasar horas en la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar horizontal el salmón en la mitad.
- 2
Cortar la longaniza en rebanadas largas y semi delgadas
- 3
Cortar el tomate en rebanadas delgadas.
- 4
Poner el hilo a lo largo (lo envolveremos como cinta de regalo al final) y poner el salmón sobre el a modo de base de nuestra preparación.
- 5
Sobre nuestro salmón poner unas rebanadas de tomate. (Es como preparar un sándwich)
- 6
Sobre el tomate poner las longanizas rebanas y un trozo de queso
- 7
Añadir tomate o longaniza (o ambos) y otro trozo de queso al final
- 8
Tapar con el trozo de salmón sobrante
- 9
Amarrar el cancato con el hilo de la misma forma que con un regalo
- 10
Poner sobre el centro del papel aluminio y cerrar para que no se escape el jugo del salmón
- 11
Verter un chorrito de vino (personalmente uno aproximadamente unas 5 cucharadas soperas de vino)
- 12
Poner la sal sobre la preparación y cerrar herméticamente
- 13
Poner al horno previamente precalentado aproximadamente unos 45 minutos
- 14
Cuando esté cocido abrir y poner a dorar durante 2 o 3 minutos
- 15
Servir en un plato sin quitar el papel aluminio totalmente, ya que el jugo se puede tomar con cucharita.
- 16
Se puede acompañar de papas o ensaladas frescas
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