Armamos la asadera, colocamos el pollo y lo pincelamos bien con el chimichurri (que les dire como se hace en la próxima receta que voy a subir atrás de esta)

Lo llevamos a horno previamente calentado y lo dejamos a horno fuerte por una hora y media aproximadamente. Controlar cada tanto y seguir pincelandolo con el chimichurri las veces que deseen (yo lo pincele 4 veces más mientras se cocinaba). Pincharlo cada tanto para que suelte toda la grasa que se acumula en la piel.