Boeuf bourguignon
Una receta hecha con mucho amor, una exploción de sabores recordando mi Francia querida. #mirecetario #mundo
Boeuf bourguignon
Una receta hecha con mucho amor, una exploción de sabores recordando mi Francia querida. #mirecetario #mundo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Picar bien la cebolla, los pimientos, el perejil y el ajo.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas.
Reservar.
Trocear la carne en cubos.
Salpimentar y pasarla por harina.
Reservar.
- 3
En una cacerola mediana calentar el aceite de oliva.
El tamaño de la cacerola es importante, si la cacerola es muy grande la concentración de líquidos no será la misma.
Cuando el aceite esté caliente, rehogar la carne.
Incorporar la cebolla, ajo, perejil, pimientos, zanahorias, especias, un poco de pimienta de molinillo, hojas de laurel, sal, azúcar y las pastillas de caldo de carne.
- 4
Mezclar todo y cocinar un par de minutos.
Incorporar el vino tinto y cocinar durante unos 10 minutos, sin tapa, para evaporar el alcohol.
- 5
Incorporar las aceitunas y cocinar con la cacerola destapada durante media hora más.
La carne debe estar muy tierna.
Si es necesario, cocinarla durante más tiempo.
- 6
Acompañar con una guarnición a gusto.
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