Potaje de frijoles colorados
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
En Cuba se acostumbra servir los frijoles en forma de potajes, se hacen de frijoles negros, blancos, bayos, colorados, en fin..., asì es como los vi hacer siempre en mi casa
Potaje de frijoles colorados
En Cuba se acostumbra servir los frijoles en forma de potajes, se hacen de frijoles negros, blancos, bayos, colorados, en fin..., asì es como los vi hacer siempre en mi casa
Paso a paso
- 1
POner a remojar los frijoles al menos durante 2 horas para que se hidraten
- 2
Poner a hervir agua en la olla de presión y cuando esté hirviendo poner los frijoles ya hidratados en ella.
- 3
Aparte tener picadas las viandas. Ponerlas junta con la patica de cerdo con los frijoles
- 4
Tapar la olla y ablandar durante 30 minutos.
- 5
Una vez blandos los frijoles destapar. En una sartén poner la grasa y sofreir en ella el tocino, agregar el ajo, la cebolla, el ají, comino, orègano, puré de tomate y pizca de azúcar.
- 6
Verter este sofrito a los frijoles. Dejar cocinar destapado para que especen. Probar y rectificar sabores
- 7
Se pueden comer solos y también acompaçados de arroz blanco y alguna carne, huevo, pescado, como lo prefieran
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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