Lavar el pulpo bajo un chorro de agua fría

Poner una olla con agua al fuego y llevarla e abullicion, cocer el pulpo, meterlo y sacarlo del agua 3 veces, dejando que en cada intervalo el agua llegue otra vez a ebullición

Rehogar, en una cazuela de barro con el aceite ya bien calentada, las cebollas picadas, el pimentón. Remover continuamente para evitar por todos los medios que se pegue

Una vez hecho el sofrito, agregar 1 cucharada del agua de cocer en pulpo

Dejarlo cocer todo junto durante 20 minutos, añadiendo más agua si el sofrito se espesa demasiado

Incorporar el arroz y rehogar unos minutos, añadiendo a cucharadas a continuación unas 10 cucharadas de agua. Rectificar de sal y dejar que hierva durante 20 minutos más, aproximadamente. Dejar reposar un momento y servir caliente.

Y hora de disfrutar!!! No olvides darle a seguir y compartir tu foto conmigo!!! Buen provecho.