Brazo Gitano 👩‍🍳day

Name: Brazo Gitano 👩🍳day
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Huevos; 100 grs Azúcar; Harina 0000 90 gr; 1 pizca Sal; Relleno:; c/n Dulce de leche repostero; Cobertura:; 200 grs Chocolate de cobertura; 20 grs Manteca; c/n Nueces trituradas; Almíbar:; 50 cc Agua; 50 grs Azúcar; 30 cc Ron

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

En este mes cumplí años, y elegí hacer un bizcocho en vez de una torta, algo fácil y sencillo.#moldes #essentamara

Brazo Gitano 👩‍🍳day

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

En este mes cumplí años, y elegí hacer un bizcocho en vez de una torta, algo fácil y sencillo.#moldes #essentamara

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Ingredientes

3Huevos
100 grsAzúcar
Harina 0000 90 gr
1 pizcaSal
Relleno:
c/nDulce de leche repostero
Cobertura:
200 grsChocolate de cobertura
20 grsManteca
c/nNueces trituradas
Almíbar:
50 ccAgua
50 grsAzúcar
30 ccRon

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Paso a paso

1

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. (punto letra)
2

Añadir de a poco la harina con la pizca de sal tamizada previamente.
3

Remover con espátula suavemente, evitando que la masa pierda aire.
4

Verter sobre placa con papel sulfito enmantecado y enharinado. Hornear de 7 a 8 mints.
5

Retirar del horno, dejar reposar por 3 mints. Desmoldar y quitar el papel. Enrollar con cuidado y dejar enfriar.
6

Hacer un almíbar saborizado con ron y rociar. Rellenar con el dulce de leche y enrollar de nuevo.
7

Cobertura: A baño maría poner a derretir el chocolate, añadir la manteca y mezclar bien.
8

Cubrir el brazo gitano y decorar con las nueces picadas.