Pierna para tortas y burritas

Name: Pierna para tortas y burritas
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg aleta de cerdo; 300 grs tomates; 600 grs jitomate; 4 chiles mirasol; 2 chiles ancho; 4 dientes ajo; 2 cda ajonjolí; pisca comino; pisca mejorana; 4 clavos de olor; 5 pimienta negra; sal

Rico Sabor @cook_4828352

Guadalajara

Vídeo receta
https://youtu.be/lgJF64amojk

Pierna para tortas y burritas

Rico Sabor @cook_4828352

Guadalajara

Vídeo receta
https://youtu.be/lgJF64amojk

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Ingredientes

45 minutos

5 raciones

1 kgaleta de cerdo
300 grstomates
600 grsjitomate
4chiles mirasol
2chiles ancho
4 dientesajo
2 cdaajonjolí
piscacomino
piscamejorana
4clavos de olor
5pimienta negra
sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una olla de presión se coloca la carne de cerdo, se agrega un litro de agua sal al gusto durante 40 min.
2

En una olla se coloca los chiles (ancho y mirasol) los tomates, jitomates, ajos y sal esto se cose durante 7 min
3

En la licuadora se pone lo que se cosio en la olla y se le agrega las especias (ajonjolí, clavo, comino, pimienta, mejorana) se licua con muy poca agua
4

Se destapa la olla exprés y con un machacador de frijoles se desebrado la carne de cerdo
5

En una olla se coloca la mezcla que licuamos, se calienta por unos minutos después de agrega la carne y se deja hervir listo para servir ya sea en torta o en burritos