Hervir 1 1/2 taza de lentejas hasta que estén tiernas. Una vez prontas, colarlas y pisarlas con tenedor hasta formar una pasta.

Saltar la cebolla, el morrón, el ajo y el perejil en el aceite.

Batir 2 huevos junto con los vegetales saltados y agregar el queso rallado y la sal. Agregar esta preparación a la pasta de lentejas y mezclar.

Dividir la mezcla en porciones y darles forma de hamburguesas o albóndigas. Batir el huevo restante. Pasar las hamburguesas por pan rallado, luego por el huevo batido y nuevamente por pan rallado. Llevarlas al horno hasta que esten doradas.