Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponer de todos los ingredientes para empezar
- 2
En una vaporiera dispone las zanahorias, hervir hasta tiernizar casi a punto puré
- 3
Saltear el verdeo junto con los portobelos en láminas en wok con un fondo de aceite. Yo use de maíz. El de oliva queda mucho más sabroso. Reservar
- 4
Para la bechamel de echalote
- 5
LA manteca en wok sobre fuego corona y casi al punto de ebullición incorporar la harina y formar de este modo el rouxe Cuando tomé una tonalidad beige, verte la leche de un sólo paso y revolver con cuchara de madera, ideal. Se logra una consistencia crema sin grumos. Sal y nuez moscada a gusto e incorporar las dos echalotes cortadas al bies en finas láminas. Dejar cocinar una vez que llega a ebullición por un minuto más y reservar.
- 6
- 7
Una vez con todas las preparaciones a punto, mezclar en boul y dejar descansar por 20 minutos para que los sabores integren
- 8
Forrar un molde de 24 cm previamente enmantecado, con el disco de masa. Verter el relleno y a horno medio a fuerte por espacio de 40 minutos
- 9
Retirar del horno y cubrir la tarta con las rodajas de queso brie. Nuevamente a horno hasta gratinar Espero les guste y repitan está opción para saborear estas ricas zanahorias
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