Madeleines marmoladas

Name: Madeleines marmoladas
Yield: 16 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 35 g Manteca; 35 g Harina 0000; 1 unid Huevos; 40 g Azúcar; 1 cdita Esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja; Pizca sal; 1 cda Cacao amargo

Ivana Van Lord @cook_5453916

Zona Sur Gba

#moldes

Madeleines marmoladas

Ivana Van Lord @cook_5453916

Guardada

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Ingredientes

16 unidades

35 gManteca
35 gHarina 0000
1 unidHuevos
40 gAzúcar
1 cditaEsencia de vainilla y ralladura de limón o naranja
Pizcasal
1 cdaCacao amargo

Guardada

Paso a paso

1

Prender el horno a 180/190°. Derretir la manteca a fuego lento y deja que se enfríe. Tamizar la harina.
2

Poner en un bowl resistente al calor, el huevo, el azúcar y la esencia. Calentar el bowl a baño María mientras se bate la mezcla hasta que quede espesa y doble su volumen.
3

Retirar del baño y continuar batiendo 1-2 minutos más. Integrar la harina de a poco y con movimiento envolvente
4

Separar la mitad de la presentación y colocarle 1 cda de cacao amargo. Rellenar los moldes alternando hasta 3/4 de capacidad. Vas a necesitar moldes de madeleines con esta forma de ostra. Hornear de 10_12 minutos. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
5

A disfrutar estas delicias inglesas con un té, café.,😊😘