Chupe de pollo

Name: Chupe de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: cebolla; 1 lata maíz; 700 ml leche; 3 tazas fondo; 1/2 taza vino tinto; cilantro o cebollín; sal y pimienta

Victor Uban @cook_4746451

Venezuela / Costa Rica

Chupe de pollo

Victor Uban @cook_4746451

Venezuela / Costa Rica

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

cebolla
1 latamaíz
700 mlleche
3 tazasfondo
1/2 tazavino tinto
cilantro o cebollín
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Acitronar la cebolla con el pollo.
2

Proceder a desglacear con media taza de Vino Blanco.
3

Agregar 3 tazas de fondo, salpimentar y dejar cocinar por aproximadamente 7 u 8 minutos.
4

Pasados los 8 minutos agregamos los 700ml de leche, bajamos la temperatura.
5

Para espesar, agregamos una bermenier. Por último rectificamos, salpimentamos, y agregamos 300grs de queso duro.